Dauer: 25. Oktober bis 24. November 2021 Worum geht’s in der Challenge #7? Fleisch steht – genauso wie Milchprodukte – seit geraumer Zeit extrem im Rampenlicht der Klimakrise. Die die größte wissenschaftliche Organisation von Klimaforschern, das sog. Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC), kommt zu dem Schluss, dass unser System zur Erzeugung von Nahrungsmitteln bis zu fast 40% aller vom Menschen verursachten Treibhausgase ausmacht und dass nicht zuletzt die Nutztierhaltung wesentlich dazu beiträgt. Diese ist nach Angaben der Ernährungs-
